来历:【四川日报-川观新闻】
川观新闻记者兰珍收拾
“青稞酒”淡而微酸,名曰穹,亦称青稞烧酒。依据闻名藏族史诗《格萨尔王传》记载,酿一年的是年酒,名叫甘露黄;酿一月的是月酒,名叫甘露凉;只酿一天的是日酒,取名甘露旋。
当地藏族大众喝酒的礼仪和风俗也极为丰厚。每酿新酒,必先敬神,然后依序向家中长者敬酒,家人才会开端畅饮。节庆集会时亦须先敬长者,然后按顺时针方向顺次敬酒。敬酒时,特别是对长者,使用双手将酒杯举过头顶。而承受敬酒的人,要先用双手接过酒杯,然后左手拿杯,右手无名指轻轻地在杯中蘸酒,弹向空中,如此重复三次。
向别人敬酒时,一般要唱敬酒歌。通常是敬酒者斟满杯中的酒,走到来宾前即开端歌唱,唱到一半时,再将酒杯敬上,唱完酒歌再行弹酒典礼并喝酒。
喝酒时,要遵从“三口一杯”的古制,不行一饮而尽。弹酒敬神后,先饮一口酒,再由敬酒者续满酒杯,受酒者再饮一口,如此三番。当第三次斟满酒后,受酒者方可碰杯一饮而尽,滴酒不剩。
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