方便面刮起“高端风”，一盒20元，你杭州在线炒股还吃吗？

在你的形象里，一包便当面要多少钱?1元?3元?5元?

跟着pr速达面馆、满汉宴、极味馆、拉面说、劲面堂、鲜面传等进入人们视界，动辄10元、20元，堪比实体店拉面的价格，让许多网友大喊：便当面仍是我知道的那个&;它&r;吗?

&rr;北京一家超市的便当面区。谢艺观摄

10元、20元&p;&p;便当面越卖越贵

不管是康师傅、一致等老牌玩家，仍是拉面说、劲面堂等新起实力，高端及超高端速食赛道近年来挤满了入局者，近来白象食物推出&;鲜面传&r;，让这个赛道愈加拥挤了。

提起&;鲜面传&r;，许多人或许第一时刻想到&;拉面说&r;，究竟这两个姓名听起来好像&;师出同门&r;。

事实上，常常呈现在李佳琦直播间里的拉面说算是便当面新式实力的代表者。

拉面说成立于2016年，一出道就将自己定位成&;我国市面上第一款量产的一站式半成品生鲜速烹日式拉面&r;，凭仗强势营销，拉面说2019年销售额2.5亿元，共卖出1600余万包拉面。

在拉面说官方旗舰店里，一盒自选装的价格是19.9元，有招牌豚骨叉烧等多种口味供选，月销量达10万+，三盒装的价格在43.9元-57.9元之间，不同口味价格稍有不同，月销量显现8万+。

相同是新式品牌，劲面堂产品价格要更贵一些，两盒装川味牛肉刀削面的价格达50.8元，不过销量上也毫不含糊，月销量达5000+。

高端及超高端速食赛道上，老牌便当面企业也不甘示弱，价格相同不低。

2018年末，康师傅推出了高端产品pr速达面馆，4盒装香浓大块牛肉便当面抵达69.9元，6盒装私房红烧川辣牛肉面抵达139.9元。

一致则推出汤达人晋级版别&;极味馆&r;，6杯整箱价格59.9元;&;满汉大餐&r;系列价格则&;更上一层楼&r;，2碗39.8元，&;满汉宴&r;骨汤叉烧面6碗179元。

&rr;截图来自一致官方旗舰店。

&;图片仅供参考&r;到&;所见即所得&r;

看到这儿，你或许会疑问，便当面怎样卖这么贵了?

很大程度上是由于&;一分价钱一分货&r;。以我们很了解的2.5元一袋的康师傅红烧牛肉面和19.9元一盒的拉面说招牌豚骨拉面作下比照。

康师傅牛肉面里除了面饼，便是我们都很了解的料包、酱包、粉包;拉面说里有手艺鲜面、豚骨汤料、叉烧肉、味付麻笋、日式木耳丝、红姜片、烘干白芝麻、冻干葱花、东海海苔。

&rr;截图来自拉面说官方旗舰店。

比较起&;图片仅供参考&r;，被网友戏弄&;一年宰不了一头牛&r;的康师傅牛肉面，拉面说包含其他高端便当面的&;所见即所得&r;天然&;名副其实&r;。

有网友点评，&;作为速食食物，真材实料，又有蔬菜又有肉，保质期只要60天，完全是厨房小白的必备神器嘛。&r;

一起，便当面价格进步还有着原材料价格上涨、加大营销和包装力度、开发新口味等投入的本钱要素。

不同于从前便当面多在电视上投进广告，现在便当面已走上了&;网红&r;营销之路。有网友表明，是从小红书上种草了拉面说，从抖音上知道了劲霸王。

&;打败你的不是同行，而是年代&r;

当贱价速食不再对人们具有丧命的吸引力，便当面刮起&;高端风&r;也是品牌求生的成果。

从前便当面稳坐&;国民食物&r;的位置，平常来不及煮饭，一包便当面处理完事，外出上学、旅行、务工，便当面是最好的&;旅途拍档&r;。

职业的巅峰时期是2013年，当年便当面销量抵达462.2亿份，不过，光辉的极致便是衰败的开端，随后便当面销量呈现比年跌落，2016年跌到385.2亿份。

&;打败你的不是同行，而是年代。&r;这句话用在便当面身上一点不假。

消费晋级下，人们开端寻求健康的生活方式，便当面被许多人归为不健康食物，袋装便当面经典口味也被不少人厌弃&;万年不变&r;。

高铁和飞机出行遍及，耗费在旅途中的时刻越来越短，泡面的需求削弱。新鲜便当又实惠的外卖更是逐渐&;蚕食&r;便当面的商场。

我国地质大学经济管理学院发布的《便当面商场消费量的影响要素剖析》指出，国内外卖商场规模每添加1%，便当面消费量就削减0.0533%。艾媒咨询陈述显现，2011年-2016年，我国外卖商场规模由216.8亿元增至1662.4亿元。

&rr;材料图：&;饿了么&r;外卖员正在取餐。张云摄

怎样&;包围&r;?便当面企业纷繁入局介于一般便当面和外卖价格之间的10元-20元产品赛道，着重&;健康&r;、短保质期、&;所见即所得&r;的便当面呈现在人们的视界。

高端战略是取胜法宝?

前几年&;便当面已死&r;的说法甚嚣尘上，现在高端战略也让便当面职业&;妙手回春&r;。

我国便当面商场销量于2016年抵达谷底后逐渐上升。尼尔森数据显现，2020年上半年，便当面职业全体销量同比增加5.6%，销售额同比增加11.5%。

&;我国便当面商场复苏的原因在于产品端跟消费端同步晋级、立异以及迭代。&r;食物工业剖析师朱丹蓬告知中新网记者，能够看到，一些高价位便当面遭到消费端的喜爱和追捧。这也说明晰，整个我国便当面商场不缺顾客，缺的是好的产品。

但高端战略真的是取胜法宝?由于并不是所有人都毫不勉强为高价便当面买单。有网友表明，&;有这个钱，我去面馆吃一碗拉面不香吗?&r;&;传统便当面价格便宜，还节省时刻，高价便当面要煮，也不见得多好吃，性价比太低。&r;

&rr;北京一家便当店内，陈设着拉面说等速食产品。谢艺观摄

记者随机造访了一些超市，比较传统便当面占有整排货架，高价便当面陈设屈指可数，且多是拌面、炒面口味，一些小的社区超市，更是难觅踪迹，便当店里则能看到少数陈设。

一些顾客也称，平常在家的话，购买五连包的一般便当面较多，不会购买太贵的便当面。

别的值得重视的是，跟着越来越多玩家入局，一些虚有其价的&;伪高端&r;产品开端呈现。

&;许多人以为，产品高端化便是价格高，但高价是否就等于高端呢?并不是。跟着国人关于质量需求的提高，高端更多地要体现在质量、食材、服务上，这样产品高端化开展才干持久。&r;朱丹蓬指出。