瑞郎兑美元（神经兮兮）

本篇文章给我们谈谈炖鱼,以及炖鱼怎样炖好吃家常做法对应的知识点，期望对各位有所协助，不要忘了保藏本站！

内容导航：讨教炖鱼的办法！有谁知到“炖鱼”怎样做啊？怎样炖鱼？？炖鱼怎样做好吃Q1：讨教炖鱼的办法！放酱油，葱末，蒜末，姜，盐洒在鱼身上，开端上锅炖，大约十分钟，就能够了。

苹果炖鱼制法：　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗洁净，生姜去皮切片。　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至双面稍黄，倒入绍酒，参加瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。　　3、待炖汤稍白，参加苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。　　炖时调味料不能下得过早、避免汤汁不白。　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有显着的改进作用。摘自:京华时报水煮鱼做法，仅供参考，若有好做法，还望不吝赐教制造前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽(用开水抄到八老练待用);3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可);4.两端大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5.一块去皮姜切片(约50mm见方巨细); [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6.花椒和干辣椒适量(以我的经历可用”味好美”牌的,约各一小袋);7.色拉油一小碗;开端着手了:1.将鱼头剁下,并从平分两半;2.将鱼身平放用尖利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分隔;3.持续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;4.将鱼排分为三四段与鱼头放一同备用;5.将鱼片内放一个蛋清,少量盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); { 枫下论坛 rolia.net/forum }能够动火了:1.将一小碗色拉油,一切花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用;3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; ＜ 相约加拿大 ROLIA.NET ＞4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗;5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;总算能够盛盆了1.必定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜;2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;3.最终将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; { 枫下论坛 rolia.net/forum }　　我觉得有几个留意点哦。　　一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，由于是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响食欲，也晦气健康。　　二、鱼肉的滋味是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后边能够再次调味的，要腌透。能够略微放点鸡精盐多一点。　　三、我个人喜爱用五加皮替代黄酒，我以为它的去腥作用更好辣子鱼块调料：泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤做法：1、 将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片；2、 坐锅焚烧，油热后将鱼放入锅中，炸至双面金黄捞出；3、 锅内留余油，待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再参加鱼块，料酒翻炒约2－3分钟即可。炖鱼的做法1清炖鱼制造办法质料：鲤鱼500克（其他鱼也能够）。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1.将鱼洗洁净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少量油，油烧热后，用葱花炝锅，然后参加适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。炖鱼的做法2奶汤鱼1、锅里加水 多一点不要紧2、放进草鱼3、炖4、加点盐、姜片、白醋、啤酒持续炖5、 直到汤成白色 水不是很多时做好起锅 点上香油加点香菜口味清淡 汤奶白色所谓的奶汤仅仅是描述奶汤纯白的色彩，由于最少炖了40分钟。可解暑，鱼头滋味细腻鲜美，不油腻，富含胶质，调度肠胃，温补佳品。鱼头炖豆腐-做法： 　　1 鱼头去腮，刮鳞， 洗净， 切半；　　2 锅内烧热油， 将鱼头双面煎一下；　　3 倒入开水，移入沙锅内， 放姜片， 胡椒粉， 盐， 中小火炖至汤色乳白；　　4 下豆腐， 加葱丝， 即成。　　特色， 根本不用过多调味， 尽量发挥使用鱼头自身的甘旨。　　最好有电炉， 边煮边吃， 还能够下粉丝， 豆苗等。　　这儿豆腐是嫩豆腐，嫩豆腐简单炖散，　　可是最终到是有豆花的作用， 豆腐不怕炖， 越炖越嫩， 越入味。

Q2：有谁知到“炖鱼”怎样做啊？把锅放水烧开，把一切的顿菜用的料放进去加点酒 辣椒 醋 姜 糖 酱油 盐 鱼去内脏 洗净，最很多顿几条，能够放的，放入锅中紧火，顿开几滚，改慢火，顿30分钟，再闷30分钟，养分甘旨的酥鱼就能够吃了，鱼骨头都顿酥了。

主料： 草鱼1条（大约1000克）。 辅料： 啤酒300克、葱30克、姜20克、蒜2头。 调料： 盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少量。 制造办法： 1、将鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼肠后洗净备用。 2、将草鱼沿脊椎剃开为两片后切成5厘米宽的大块备用。 3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。 4、锅中做油，6成热时下入鱼块略煎一下。 5、烹入酱油、料酒后加啤酒、清水至刚刚没过鱼块。 6、入葱、姜、蒜后入盐、糖调味。 7、盖盖后大火烧5至7分钟即成。 PS： 1、鱼块只需略微煎一下即可，不要翻面，不然易碎。 2、炖鱼要一向用大火炖，俗话说“紧火鱼、慢火肉”嘛！ 3、炖鱼的时刻不能太长，不然鱼肉会由于发老而失掉滑嫩的口感。人间珍馐

Q3：怎样炖鱼？？原材料：葱、姜、蒜、咸盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、大料、小辣椒做法：葱切段、姜切片、蒜剥好洗净；预备一个大碗，将葱姜蒜放入碗里，加醋一勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺（可依口味适量削减），盐少量，花椒10粒15粒，大料两个，干辣椒3枚，放碗里备用；把鱼整理洁净，用刀倾斜着在鱼身上片口，双面都要片，在片出来的刀口里抹盐，以便入味儿，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐；在鱼身上均匀的裹一层淀粉，这样不易沾锅，做出来的鱼也比较嫩；煎鱼，油量是正常炒菜的2-3倍，烧热后，把鱼悄悄放进去，双面都要煎，煎得差不多都黄了就把碗里的调料一下倒进去，盖上锅盖闷两分钟进进味儿，千万别脱离，没有多少水当心糊了，然后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖；喜爱吃粉条的能够加点粉条，记住粉条要提早泡一会，粉条出锅前20min放就行，放早了就炖化了；炖一个小时就彻底入味了，炖好了洒点香菜、鸡精，出锅！

Q4：炖鱼怎样做好吃质料： 鱼，葱姜蒜，各种调料。 做法： 1、鱼整理洁净之后，放一瞬间，沥 一下水。喜爱的，能够先用料酒、盐 什么的略微腌15－20分钟左右。 2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。 3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不用最大，中大火就好，煎到鱼皮开端变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎别的一面。 4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，剩余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼从头入锅，用中火炖。 这个进程是勤快人的做法，懒人能够不用盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。 喜爱吃辣的，能够放一点干红辣椒和花椒粒一同下锅，也能够捞出花椒粒之后再放辣椒。 5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就能够出锅了。 应该的做法是熬炖的时分鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时分很少翻，仅仅中心用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几回。 不同的当地，如同红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家园，假如喜爱鱼的滋味香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一同炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，滋味显得更厚一些。

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